-En av hörnstenarna i företaget

I renseriet filéas och behandlas vår fisk. Här står vi och skär mestadels lax, kolja, och sejfilé m.m. Vi flår, skär eller filéar efter kundens önskemål. Flera ton hanteras varje dag för att skickas iväg till butiker och restauranger runt om i landet. Med stolthet skär och filéar vi all fisk för hand.

Fiskauktionen på Smögen startar klockan åtta på morgonen, vi är där. Direkt inköp behandlas fisken innan den packas och skickas vanligtvis samma dag.

Spårbarhet är en viktig del av vårt arbete. Vi vet vilka fiskebåtar som landat sin fångst och vart partiet är fiskat. Vi jobbar med MSC märkta produkter (Marine Steward Council) vilket innebär att vi köper produkter som är fiskade på bärkraftiga och godkända fiskebestånd.